泾川：“小豆腐”拖起 “大工业”

  近来，记者走进泾川县玉都镇“玉都豆腐”品牌体会店，屋内豆香四溢，经泡豆、磨浆、滤渣、煮浆、点卤、成型等一道道工序，一块块方正、口感细腻的豆腐就新鲜出炉了。

  “曾经，早晨五点多就得起来做前期准备工作，一天下来只能做120斤豆腐，现在做法仍是和曾经相同，换成机器今后制造功率进步了许多，豆腐成型用液压，并且压得实，压得好，还洁净。”制造豆腐的师傅程七林说。

  做豆腐、卖豆腐是玉都人的传统工业，玉都豆腐水嫩细腻、味美醇香，家喻户晓，只因是家庭“小作坊”出产，产值和效益都不高，为强大村团体经济，本年玉都镇积极争取资金70万元，建成400平方米的“玉都豆腐”村团体经济开展体会店，装备自动化、智能化设备，选用古法工艺和现代技能相结合的方法，大幅度的进步了豆腐的产值和质量，每天可出产豆腐500多斤，首要销往县城及周边的商超和饭馆。

  在豆腐店务工的尹家洼村乡民卢秀秀和记者说：“在家门口上班很便利，能照料家里，收入也不错，每个月能赚两千元左右。”小工业托起大经济，“玉都豆腐”品牌体会店的投入运营，为村级团体经济开展插上了翅膀，一起还处理了乡民家门口工作需求，增加了乡民收入。

  本年以来，泾川县玉都镇紧紧围绕“富民为先，工业为要”的开展思路，全力开展“一村一品”特色工业，引导尹家洼村因村施策，安身豆腐工业高质量开展优势，整合进步村内资源，完善技能设备，强大村团体经济，带动渐渐的变多的人共同致富，不断的进步大众的取得感和幸福感。

  “下一步，咱们还将深化探究制造豆腐干、腐竹、豆皮等豆制品，不断延链补链，扩展商场，供给更多的工作岗位，强大村级团体经济，走出一条豆制品工业开展之路。”泾川县玉都镇尹家洼村党总支书记、村委会主任刘岩说。

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