肇庆封开：科技赋能大玉口腐竹飘香

  近来，岭南现代农业科学与技能广东省实验室肇庆分中心“百县千镇万村高水平质量的展开工程”大玉口镇服务点在封开县大玉口镇挂牌树立。该服务点由岭南现代农业科学与技能广东省实验室肇庆分中心（西江实验室）与大玉口镇政府联合共建，旨在经过科技赋能传统工业、深化校地协作、推进产学研交融，为当地“百千万工程”注入立异动能，助力完成“村庄旺、农人富、工业兴”的高水平质量的展开方针。

  大玉口镇素有“腐竹之乡”的美誉，其传统腐竹制造技艺被列为非遗项目。此次新挂牌树立的服务点将联合广东粤微生物科技有限公司的科研团队研制灵芝腐竹、菌类腐竹等高的附加价值产品，树立从“黄豆栽培—腐竹制造—豆粕使用”的全工业链闭环，完成资源高效循环，工业附加值提高40%。 为激活内生动力，大玉口镇经过“企业+村团体+农户”形式，盘活镇内撂荒地栽培优质黄豆、宝贵菌种等农产品，由服务点与农户签定保价收回协议，供给技能指导，带动农人创收增收，真正将“撂荒地”变为“致富田”。

  挂牌典礼当天，西江实验室首席科学家陈瑞爱领衔专家团队聚集腐竹工业关键技能难题（从黄豆种类选育、出产的根本工艺优化到质量检验系统完善） 深化实地展开调研，发现腐竹出产的环境操控存在动摇，直接影响制品质量，对此，专家提出引进物联网传感器实时监测出产环境，并经过AI算法动态调整参数，保证腐竹厚薄均匀、口感安稳。此外，针对商场推广短板，团队提议打造“大玉口腐竹”地舆标志品牌，结合电商直播、研学体会等新业态拓展销路。一起，环绕“味膳工坊”的建造，大玉口镇携手团队开发更多豆类食物、菌类食物、南药加工制造等科技与工业交融的出产途径，研制出更多健康甘旨、便利即食的农产品加工产品，带领当地农户、带动工业展开。

  服务点的树立不仅是技能赋能，更搭建起人才与工业交融的桥梁。大玉口镇将联合西江实验室、广东粤微生物科技有限公司建立作业点，招引国家领军人才及高校科研团队入驻，让科研人员们深化车间，将实验室效果转化为出产线上的实践使用，例如使用微生物发酵技能提高腐竹营养价值，开发功能性豆浆产品等。

  为延伸工业链，推进“味膳+文旅”交融展开，服务点携手广东粤微绿美食物有限公司、北京君益舒医疗技能有限公司、黑龙江参鸽药业，采纳“公司+农人”的运营，打造交融药植栽培、加工、旅行、康养、科研等功能的综合性现代农业参观示范带，充沛显示当地特征的农文旅展开，以此来完成村庄农文旅工作的可持续昌盛。

  大玉口镇首要担任表明：“服务点的树立是‘百千万工程’落地的重要抓手。未来，咱们将以腐竹工业为支点，联动牛樟芝栽培、南药栽培等特征项目，构建多元工业生态。”

  2025年，服务点方案展开农产品与食物开发、南药栽培等工业范畴的关键技能攻关，培育出“粤字号”农产品品牌，助力粤微绿美非遗腐竹厂与商场对接，让大玉口腐竹“抢鲜国内、吃香海外”。

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